【玉ねぎ1つで簡単】一度食べたらリピ決定！有効成分が増える知っ得レシピ｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
Registered dietitian: Ayako Sekiguchi's wellness kitchen Time required : 40minutes
フライパン1つ。失敗しない半熟とろ〜り卵巾着｜ 簡単レシピ🤍東京OLむむちゃんレシピ書き起こし
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Ingredients
- 卵 : 4個
- 油揚げ : ２枚
- パスタ : １本
- 小松菜 : ２本
- しめじ : １/２株
- 醤油 : 大さじ２
- みりん : 大さじ２
- 酒 : 大さじ２
- 砂糖 : 小さじ２
- めんつゆ : 大さじ１
- 水 : ２００ml
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
下ごしらえ
00:20
油揚げにお湯をかけて油抜きをする。油揚げを半分に切り開く（４つの袋ができる）。卵を計量カップなどに割りそれを巾着へ流しこむ。口をじゃばら状に畳んでパスタを適当な長さに折り差し込んで口を閉じる（爪楊枝で閉じてもOK）。
-
2)
出汁
02:58
フライパンに水２００mlを入れ酒、みりん、醤油、めんつゆ、砂糖を加えてよく混ぜる。
-
3)
煮る
03:25
点火して沸騰してきたら小松菜の茎部分をハサミでカットしながら入れ、次にぶなしめじを入れる。巾着をならべ蓋をして弱火で３分程度煮る。その後巾着の傾きを変えて、小松菜の葉の部分を加えて再び蓋をして３分煮る。煮たら火を止めて蓋をしたまま１分余熱で待機。巾着を押して弾力を感じたらOK。
Point
・卵は、カップに割ってから流しこむとよい。この時そっと流しこむ。
・パスタではなく爪楊枝で口を閉じてもOK。ただ、パスタだとそのまま食べられる。
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