ショートケーキ（生チョコレートのショートケーキ）｜Les sens cielさんのレシピ書き起こし

Put (A) into a pot and heat over medium heat until just before boiling.
Put (B) and warmed (A) in a container, mix with a hand mixer, and transfer to a bowl.
Reduce temperature to 40 degrees.
Add the fresh cream (for the chocolate cream) and mix with a rubber spatula.
Cover tightly with plastic wrap and place in the refrigerator.

Put (C) in a small bowl and place over a hot water bath.
Put (D) in another bowl and mix with a hand mixer.
Whip the egg whites in a separate bowl, add granulated sugar (for egg whites) in several portions and mix.
Remove (C) from the boiling water, mix with a rubber spatula, and heat in the microwave.
Reduce temperature to 40 degrees.
Add (D) to the egg whites and mix with a rubber spatula.
Add a small amount of (D) to (C), mix and add back.
Mix with a rubber spatula.

Line the mold with parchment paper.
Pour in 2.
Bake in an oven preheated to 140 degrees for 60 minutes.
Tap the bottom of the mold several times to cool.

容器に(E)を入れて混ぜる。
ブランデーを入れて混ぜる。

3のクッキングシートを外して5等分に切る。
チョコレートクリームを2等分にして半量のチョコレートクリームを泡立て器で混ぜる。
生地を1切れ置いてシロップを塗る。
チョコレートクリームを塗っていちごを並べる。
チョコレートクリームを塗って生地を重ねる。
同様に繰り返す。
側面と上面にチョコレートクリームを塗る。
チョコレートクリーム、いちご、ブルーベリーを飾って完成。