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混ぜご飯（豚めし）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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Kuma's limit cafeteria

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Ingredients

お米 : 3合
豚こま肉 : 150g
にんじん : 1/2本
ごぼう : 1/2本
(A)酒 : 大さじ2
(A)醬油 : 大さじ2
(A)砂糖 : 大さじ1
(A)チューブにんにく : 1㎝
ごま油 : 適量

Time required

40minutes

Procedure

1) 合わせだれを作る 00:24
お米を炊く。
ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせる。
2) 下準備をする 01:35
Cut the burdock root into small pieces.
Soak the chopped burdock root in water (not listed in ingredients) to remove any bitterness.
Cut the carrots into quarters lengthwise and slice them thinly.
Cut the pork into small pieces.
3) 具材を炒める 03:15
フライパンに、ごま油を入れて火をつける。
豚こま肉を炒める。
豚こま肉の色が変わってきたら、ごぼうとにんじんを入れる。
豚こま肉に火が通るまで、5分程炒める。
(A)を入れる。
汁が半分くらいになるまで煮詰める。
4) 仕上げる 05:05
炊けたご飯に3を入れる。
ご飯と3をよく混ぜ合わせたら、完成。

Point

・In the video, the recipe uses 2 cups of rice, but the recipe is for 3 cups of rice.
・Cook the rice until firm.
・You can also add fried tofu.
・Burdock root will lose its flavor if soaked in water for too long, so it is best to wash it lightly after soaking.
・You can also use pork belly instead of pork.
・If using pork belly, fry it without sesame oil.
・If you like, you can top with condiments such as green onions.