南蛮漬け（ナスの南蛮漬け）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
apron Time required : 20minutes
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Cake (gateau chocolat pancake mix) | Hot Cake. 's recipe transcription
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Ingredients
- 卵 : 3個
- 板チョコレート : 3枚(150g)
- ホットケーキミックス : 30g
- 水 : 50ml
- 粉糖 : 適量
Time required
60minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
00:26
底が抜ける型にクッキングシートを敷く。
卵を卵黄と卵白とに分けて、卵白は使うまで冷蔵庫に入れておく。 -
2)
チョコレートを溶かす
01:06
板チョコレートを手で割り、耐熱ボウルに入れる。
水を加えて600Wの電子レンジで1分10秒～1分20秒加熱する。
よく混ぜてチョコレートを溶かす。
卵黄を加えてよく混ぜる。 -
3)
メレンゲを作る
02:35
卵白をハンドミキサーの高速で泡立てる。
ツノが立つまで泡立てたらひとすくい分を2に加えて混ぜる。
よく混ぜたら、残りのメレンゲに加えて下からすくうように混ぜる。
ホットケーキミックスを加えてゴムベラで下からすくうように混ぜる。 -
4)
焼く
04:57
型に3を流し入れる。
竹串を回すようにかき混ぜて気泡を潰す。
天板に乗せて予熱したオーブンで35分焼く。
焼いたら網の上で粗熱を取る。
粉糖を振りかけて完成。
Point
・ホットケーキミックスを使って簡単にできるガトーショコラのレシピ。
・工程2になったら、オーブンを170℃に予熱し始める。
・切り分ける時はナイフを小刻みに動かしながら切るときれいに切れる。
・ラップを被せて涼しい場所に一日置くと、しっとりしたケーキになる。
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