ムース（ヨーグルトムース）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
apron Time required : 10minutes
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Meat tofu (meat tofu with apples and honey) | Transcription of Meat Challenge!'s recipe
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Ingredients
- 豚肉 : 250g
- 焼き豆腐 : 1丁
- 長ねぎ : 1本
- しめじ : 1パック
- にんにく : 1片
- 生姜 : 1片
- りんご : 1/2個
- (A)水 : 500cc
- (A)酒 : 100cc
- (A)醤油 : 100cc
- (A)みりん : 100cc
- (A)はちみつ : 大さじ1
- (A)だしパック : 1パック
- 三つ葉 : 適量
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
下ごしらえをする
01:56
長ねぎは小口切りにする。
しめじは石づきを切り落として手で割く。
豆腐食べやすい大きさに切る。
りんごは皮をむいてすりおろす。
にんにく、生姜をすりおろす。
豚肉は食べやすい大きさに切る。 -
2)
煮る
06:36
鍋にすりおろしたりんご、にんにく、生姜、(A)を入れて煮立てる。
煮立ったら、豚肉、焼き豆腐、ねぎ、しめじの順に加える。
中火で15分煮る。 -
3)
盛り付ける
12:21
お皿に盛り付け、刻んだ三つ葉を添えて完成。
Point
・りんごとはちみつでコクを出しつつ、お肉をさっぱりと食べられる肉豆腐のレシピ。
・焼き豆腐は一度焼いてあるので、煮物にすると味が染み込みやすい。
・一度冷まして味を染み込ませてから、温め直して食べるとおいしい。
・豚肉は牛肉や鶏肉で代用もできる。
・お好みで一味唐辛子を振りかけてもおいしい。
・しめじはほかのきのこ類を入れてもよい。
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