冷凍トマト（冷凍トマトの塩蜂蜜がけ）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
Cooking class Bon-chan Time required : 10minutes
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和え物（オクラと天かすと海苔の和え物）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- オクラ : 140g
- 塩 : 適量
- 海苔 : 1枚(3g)
- 天かす : 大さじ2と1/2
- (A) Soy sauce : 大さじ1
- (A) Sugar : 小さじ1/2
- (A) Umami seasoning : 3振り
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
Preparing the Okra
01:55
Cut off the heads and calyx of the okra.
-
2)
オクラを茹でる
05:17
鍋にお湯(分量外)を沸かし、1％程度の塩を加える。
オクラを入れて、かき混ぜながら1分30秒茹でる。
ザルにあけて、流水で冷ます。 -
3)
和える
07:00
オクラを細めに切り、保存容器に移す。
海苔を千切って加える。
(A)を加えてよく混ぜる。
天かすを加えてよく和えたら完成。
Point
- Cut off the top of the okra and peel the calyx to increase the edible portion.
- The downy hairs on okra are edible, so there is no need to process them.
- Adjust the boiling time of the okra according to the thickness of the okra.
- After boiling, cool it under running water to improve the color.
- The tempura flakes have a nice texture when freshly made, but they are still delicious even if they have been prepared in advance and become soft.
・It's not too liquid so you can put it in your lunch box.
・You can add shichimi pepper or chili oil to change the flavor.
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