炒め物（豚ひき肉と長芋のカレー醤油炒め）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru Time required : 8minutes
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ピザ（米粉のかぼちゃピザ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- (A)米粉 : 65g
- (A)片栗粉 : 15g
- (A)きび砂糖 : 5g
- (A)ベーキングパウダー : 3g
- (A)塩 : 2g
- 水 : 65g
- オリーブオイル : 10g
- ピザソース : 適量
- かぼちゃ : 100g
- ピザ用チーズ : 60g
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
生地を作る
00:05
ボウルに(A)を入れて、木べらでよく混ぜる。
中央を軽くくぼませ、くぼませた部分にオリーブオイル、水を加えてよく混ぜる。 -
2)
生地を焼く
00:52
フライパンの大きさに合わせてクッキングシートを丸く切って、フライパンに敷く。
1を流し入れて、平らにする。
蓋をして、やや強めの弱火で5分ほど焼く。 -
3)
トッピングする
01:15
2を火から下ろし、上下を返す。
2の上にピザソースを塗り、加熱して柔らかくしたかぼちゃ、ピザ用チーズを乗せる。
フライパンに戻し入れて、弱火で5～6分焼いて完成。
Point
・フライパンの底が18cmのものを使用している。
・きび砂糖はグラニュー糖で代用可能。
・工程2では、穴があいてきて表面が乾いたら火から下ろす。
・かぼちゃはあらかじめ茹でておくか、薄く切って電子レンジで加熱し柔らかくしておく。
・工程3では、チーズが溶けるまで焼いたら仕上がりの目安。
・お好みで、工程3の途中にマヨネーズをかけても美味しい。
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