Somen (cold somen with beef broth) | Recipe transcription from Kumano Genkai Shokudo
Kuma's limit cafeteria Time required : 45minutes
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丼（豚バラキャベツの卵丼）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- ご飯 : 200g
- 豚バラ肉 : 100g
- キャベツ : 1/8カット
- ニラ : 1/2 bunch
- 大葉 : 3枚
- 卵 : 2個
- 油 : 大さじ2杯
- (A)料理酒 : 大さじ1
- (A)中華調味料 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ8分目
- ごま油 : 小さじ1
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
卵を炒める
01:01
フライパンに油を大さじ1入れて、温める。
ボウルに卵を割り入れる。
卵をかき混ぜながら、フライパンに流し入れる。
卵が半熟になったら、ボウルに取り出しておく。 -
2)
具材を炒める
01:29
1のフライパンに、油を大さじ1足す。
豚バラ肉を入れて、炒める。
豚バラ肉に火が通ったら、キャベツを加える。
(A)を入れる。
ニラを入れて、炒め合わせる。 -
3)
仕上げる
03:30
お皿にご飯を盛り付ける。
2へ１を戻し入れる。
大葉を、手で千切りながら加える。
仕上げにごま油を加えて、混ぜ合わせる。
ご飯の隣に盛り付けたら、完成。
Point
・Retort rice is used in the video.
・If using retort rice, warm it in advance.
-Wash about two outer leaves of the cabbage.
・In the video, we use spring cabbage, which is softer than regular cabbage, so we cut it into larger pieces.
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