出汁漬け（蒸しナスの出汁漬け）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
apron Time required : 7minutes
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パスタ（レモンクリームパスタ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- パスタ : 100g
- (A)水 : 350cc
- (A)コンソメ : 小さじ1と1/2
- (A)塩 : ひとつまみ
- 生クリーム : 100cc
- レモン汁 : 小さじ2(1/2個分)
- コショウ : 2振り
- バター : 10g
- レモンの皮 : 1/2個分
- レモンの薄切り : 適量
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
レモンの下準備をする
02:46
レモンを熱湯で濯ぎ、キッチンペーパーで拭き取る。
レモンを切って、絞り種を取り除く。 -
2)
パスタを茹でる
04:30
フライパンに(A)を入れて、沸騰させる。
パスタを加えて袋の表記時間中火で茹でる。 -
3)
ソースを作る
14:34
2に生クリーム、1のレモン汁を加えて、ひと煮立ちさせる。
火を止めて、バターを加えて、溶かし混ぜる。
レモンの薄切りを乗せる。
レモンの皮をすりおろしながら加える。
コショウをかけて完成。
Point
・フライパン1つでできるレモンクリームパスタのレシピ。
・パスタは1.6mmのものを使用している。
・太めのパスタを使用すると、ソースがよく絡むためおすすめである。
・生クリームは乳脂肪分が35%のものを使用している。
・お好みで、辛味調味料をかけて食べても美味しい。
・パスタを茹でる際は、必ずほぐしながら茹でる。
・パスタを茹でる際は、煮汁が大さじ1～2ほど残る程度まで茹でる。
・コショウは粉のものを使用する。
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