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Ingredients
- 薄力粉 : 50g
- きび砂糖 : 10g
- 牛乳 : 100g
- 溶き卵(1/2個) : 25g
- 溶かしバター : 5g
- ホイップクリーム : 適量
- いちご : 適量
Time required
40minutes
Procedure
-
1)
生地を作る
00:10
ボウルに薄力粉、きび砂糖、牛乳、溶き卵、溶かしバターの順に入れて、その都度泡立て器で混ぜる。
ラップを被せて、30分ほど休ませる。 -
2)
焼く
01:15
1を再度混ぜる。
フライパンをよく熱し、火からおろしてフライパンの底を濡らした布巾の上において冷ます。
1を流し入れて、やや強めの弱火にかけて焼く。
端が色づいてきたら裏返し、裏面を軽く焼く。
ボウルを裏返し、ラップを被せて、焼いた生地を乗せる。
残りの1も同様に焼く。 -
3)
巻く
02:20
2の巻き始めにホイップクリーム、いちごを乗せて巻く。
軽く休ませて、半分に切って完成。
Point
・動画内では、16cmのスキレットを使用している。
・牛乳は軽く温めておくと、溶かしバターとよく混ざる。
・生地を混ぜたあと、濾すと滑らかな生地になる。
・30分ほど休ませる時間は所要時間に含まない。
・生地はお好みの厚さで焼く。
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