タレ（ねぎ塩ダレ）｜シズるチャンネルさんのレシピ書き起こし
Shizuru Channel Time required : 5minutes
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プルコギ（豚こま肉のプルコギ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 豚肉(こま切れ) : 200g
- 玉ねぎ : 1/2個
- 人参 : 60g
- ニラ : 1/2束
- もやし : 200g
- 砂糖 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)料理酒 : 大さじ2
- (A)片栗粉 : 大さじ1
- (A)豆板醤 : 小さじ1
- (A)おろしニンニク : 小さじ1
- (A)おろし生姜 : 小さじ1/4
- ごま油 : 小さじ1
- 白ごま : 大さじ1/2
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
切る
01:55
玉ねぎを5mm幅のスライスに切る。
ニラの根元を切り落として3～4cm幅に切る。
人参の皮をむき、5mm幅の千切りにする。
豚肉は食べやすい大きさに切る。 -
2)
漬け込む
03:02
ジッパー袋に豚肉、砂糖を加えて揉み込む。
(A)を加えて揉み込む。
玉ねぎ、人参、もやしを加えて全体を馴染ませるように揉み込む。
ジッパー袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で30分漬け込む。 -
3)
炒める
05:21
フライパンに2をすべて入れて広げる。
中火にかけて肉をほぐしながら5分ほど炒める。
ニラ、白ごまを加えて1分炒める。 -
4)
盛り付ける
06:34
お皿に盛り付けて白ごま(分量外)を振りかけて完成。
Point
・牛肉ではなく豚こま切れ肉を使うことで、手軽に安く作れるプルコギのレシピ。
・具材の野菜はお好みでよい。
・冷蔵庫で漬け込んでいる間に一度裏返すと、まんべんなく味が染み込む。
・ニラは遺書に漬け込むと色や食感が悪くなるため、炒める時に加える。
・所要時間に冷蔵庫で漬け込む時間は含めない。
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