炒飯（バターの炒飯）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
Freelance chef's room Time required : 15minutes
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Butter-fried (spicy cod roe and butter-fried onion and fish cake) | Recipe transcription by Kenmasu Cooking
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Ingredients
- はんぺん : 1枚
- 明太子 : 1本
- ベーコン : 4枚
- 玉ねぎ : 1/2個
- 大葉 : 2～3枚
- バター : 15g
- 醤油 : 小さじ1
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
00:47
ベーコンは、1㎝幅の短冊切りにする。
玉ねぎは、5mm幅程の薄切りにする。
はんぺんは、食べやすい大きさの賽の目切りにする。
明太子は、包丁で叩いてペースト状にする。 -
2)
炒める
02:15
熱したフライパンに、バターを入れる。
玉ねぎとベーコンを入れて炒める。
玉ねぎに火が通ったら、はんぺんを入れる。
1の明太子を投入し、炒め合わせる。
明太子に軽く火が入ったら、火を止める。 -
3)
仕上げる
04:34
Add soy sauce to 3 and mix.
Place on a plate.
Top with torn shiso leaves and it's done.
Point
・はんぺん火が入りすぎると、固くなるので玉ねぎに火が通ってから入れる。
・お好みでマヨネーズと一味を付けて食べることを、おすすめ。
・はんぺんは、そのままでも食べれる食材のため時短料理になる。
・明太子は火が入ってる部分と、半熟部分の両方があるぐらいの火の通り具合で良い。
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