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120minutes
ボウルに(A)を入れる。
耐熱容器に(B)を入れて、600Wの電子レンジで50秒ほど加熱し、(A)を入れたボウルに加える。
カードで混ぜる。
生地がまとまってきたら、押すように混ぜる。
布巾を被せて、10分おく。
1をカードで混ぜる。
再度布巾を被せて、10分おく。
カードで混ぜる。
再度布巾を被せて、10分おく。
カードで混ぜる。
再度布巾を被せて、20分おく。
2を台の上に取り出す。
カードで8等分にする。
1つずつ丸め、綴じ目を下にしておく。
打ち粉(分量外)をし、生地の綴じ目を上にしておき、めん棒で三角形のように伸ばす。
長い辺の上にバターを5g乗せ、生地を折りたたみ、バターを包むように閉じて、奥まで巻く。
綴じ目を下にしておく。
残りも同様に成形する。
オーブンを210度に予熱する。
オーブンシートを敷いた天板に3を並べる。
霧吹きをかける。
生地に塩をひとつまみずつかける。
あおさをかける。
210度のオーブンで15～20分焼いて完成。
・8個分の分量である。
・生地を20分おく際は、温かい場所におく。
・生地を成形する際、生地はお好みで分割する。
・生地を成形する際、バターを包むように閉じたあと、生地の空気を抜くように閉じる。
・生地を焼く際は、15分経ったら様子を見ながら焼く。
・あおさはお好みでよい。
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