炒め物（するめいかの肝醤油炒め）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

Slice the green onions diagonally.
Pull out the squid's innards and remove the squid ink and yellow parts.
Remove the beak, eyes, and cartilage, leaving only the liver, legs, and body.
Cut the legs into two pieces.
Cut the body into slices about 1cm wide.

肝の中身をボウルに入れ、(A)を加えて混ぜる。

フライパンを火にかけ、油を引いて温める。
ねぎを強火で炒める。
油が全体に回ったら、するめいかを加える。
するめいかに8割ほど火が入ったら2を加えて炒め合わせる。
たれを絡め、軽く煮詰める。

お皿に盛り付け、マヨネーズと七味唐辛子を添えて完成。