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丼（韓国風カツオ丼）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし

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A challenge to sprinkle!

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Ingredients

カツオの刺身(スライスしたもの) : 200g
みょうが : 適量
万能ねぎ : 適量
いりごま : 適量
大葉 : 適量
卵黄 : 1個
醤油 : 適量
(A)コチュジャン : 大さじ2
(A)マヨネーズ : 大さじ1
(A)砂糖 : 大さじ1/3
(A)おろしにんにく : 適量
(A)ごま油 : 大さじ1
ご飯 : 適量
サラダ野菜(レタス、玉ねぎ、きゅうり) : 適量

Time required

10minutes

Procedure

1) カツオの下処理をする 01:40
カツオの刺身をボウルに入れる。
醤油を少々加えて混ぜる。
2) たれを作る 02:15
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
3) 切る 04:19
大葉、みょうがを細切りにする。
4) 和える 05:06
1に2を加えて和える。
5) 盛り付ける 05:47
Put rice in a bowl and top with salad vegetables.
Place 4 on top and then place the egg yolk in the middle.
Sprinkle with shiso leaves, myoga ginger, roasted sesame seeds, and green onions to finish.

Point

- It is also delicious if you add ginger or garlic chips to the condiments.
・You can use your favorite salad vegetables.
- If you want to dilute the sauce, you can dilute it with alcohol.
・You can cut the bonito into smaller pieces to make it easier to eat.
-Although it contains a lot of gochujang, this can be reduced with mayonnaise, so if you like it spicy, you can add some doubanjiang.