カレー（ビーフカレー）｜ 食事処さくらさんのレシピ書き起こし

玉ねぎの皮をむいて、繊維を断ち切るようにスライスに切り耐熱皿に入れる。
ラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱する。

ボウルにすりおろした生姜、すりおろしたにんにくを入れる。
(A)を加えて混ぜ合わせる。

牛肉を一口サイズに切る。

Heat a frying pan over medium heat.
Add oil (not listed) and fry the onions.
Once browned, add a small amount of water (not included in the recipe) and stir repeatedly, then fry for 10 minutes.
Finally, add water and scrape off any flavor that may have accumulated in the pan.

中弱火にして牛肉を加えて炒める。
塩をして焼き目がつくまでよく炒める。
全体に焼き目がついたら、カレー粉を加えて炒める。
2を加えて混ぜ、軽く煮詰めて水分を飛ばす。
水、顆粒コンソメを加えて煮る。
沸騰したらフタをして弱火で10分煮込む

耐熱ボウルに有塩バターを入れて電子レンジにかけて溶かす。
小麦粉を加えて混ぜる。

5を10分煮込んだら火を止めて、全体を軽く混ぜる。
6のボウルに5を少量加えて混ぜて馴染ませる。
ダマがなくなるまで混ぜたら、5の鍋に加えて混ぜる。
醤油、コショウを加える。
弱火にかけて混ぜ、2～3分煮る。

お皿に盛ったご飯にかけて完成。