煮物（サバ缶とキャベツの煮物）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
Low-carb restaurant / masa Time required : 15minutes
#Popular YouTuber (more than 100,000 registered users)
#Over 10,000 views
#Homemade seasoning
#Easy
#作り置き
味噌（白味噌）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- Number of Subscribers
- 25.5万人
- Number of View
- 2,485.1万回
- Number of Videos
- 346本
Ingredients
- 米麹(乾燥) : 150g
- 大豆水煮 : 150g
- 塩 : 20g
- 湯冷まし : 大さじ2
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
湯冷ましを作る
00:34
沸騰させたお湯をカップに入れて冷めるまで置いておく。
-
2)
混ぜる
00:38
Place the rice koji in a food processor and grind finely.
Stomp the bag of boiled soybeans with your feet to make a paste.
Mix the rice koji and salt in a bowl.
Add the boiled soybeans and mix with a spatula.
Add the cooled boiled water and mix to combine.
Place in a ziplock bag, remove air and seal. -
3)
発酵させる
02:12
炊飯器に60℃のお湯(分量外)を入れて2を沈め、炊飯器のふたをせずに保温モードで8時間加熱する。
-
4)
取り出す
02:35
袋の上から手で押して固い麹の粒が残っていれば保温を追加する。
米麹の粒がなくなっていれば取り出して完成。
Point
・A recipe for low-salt white miso that can be made in one day.
-The salt content is low, so if you feel it is not salty enough, just add more salt when it is finished cooking.
- When keeping the rice warm in the rice cooker, occasionally kneading the bag will help the fermentation process proceed faster.
- If the water in the rice cooker gets low during fermentation, add more.
- If you close the rice cooker lid, the temperature will rise too much, so leave the lid open and set it to keep warm mode.
関連するレシピ
サラダ（スパイスキャロットラペ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
Hotel de Mikuni Time required : 10minutes
アイスクリーム（ギリシャヨーグルトといちご味デザートベースのアイスクリーム）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking Time required : 5minutes
ステーキ（ひき肉ステーキ）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
Tenu Kitchen Time required : 15minutes
プリン（チョコレートプリン）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking Time required : 15minutes
焼き物（鶏ささみ焼き）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
Cooking Time required : 15minutes
Let's spread the recipe and support it!
Recipe Reviews・ 0
You must be sign in to post a comment.
Sign in/Sign up
![Meatball | Koh Kentetsu Kitchen [Cooking researcher Kou Kentetsu official channel]'s recipe transcription](https://i.ytimg.com/vi/efMqgRMi_94/mqdefault.jpg)
![Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel]](https://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_krl9zUBCHUfrNr6Rjns0K3Z_bT0MXfyrnTy_oXf2fyyw=s240-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![Who horse [cooking expert]](https://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_l-4K6BwKoo71iRCXDGEBJHAaps0mKgiAoHbbWGnDIIoP0=s240-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
