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煮物（長芋とネギとひき肉の煮物）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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Kuma's limit cafeteria

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Ingredients

長芋 : 1本
Long onion : 1本
豚ひき肉 : 150g
油 : 適量
水 : 150ml
(A) Soy sauce : 1 tablespoon
(A) Mirin : 1 tablespoon
(A) Alcohol : 1 tablespoon
(A) Sugar : 1/2 tablespoon
(B)醤油 : 大さじ1
(B)みりん : 大さじ1
(B)酒 : 大さじ1
(B)砂糖 : 大さじ1/2

Time required

13minutes

Procedure

1) Seasoning the minced pork 00:38
Put the ground pork in a bowl and add (A).
2) 合わせ調味料を作る 01:07
器に(B)を入れる。
3) 豚ひき肉をほぐす 01:34
1を混ぜほぐす。
4) 野菜を切る 01:45
長ねぎを斜めにざく切りにする。
長芋の皮を剝いて縦半分に切り、乱切りにする。
5) stir fry 02:39
Add oil to a frying pan and heat, then add 4 and stir fry.
Once lightly browned, add 2 and mix until well combined.
Add the ground pork and stir while cooking the pork.
6) 煮る 04:15
9割火が通ったら水を加え、沸騰したら蓋をして弱火で2分加熱したら完成。

Point

Minced pork can be substituted with minced beef or mixed meat.
- If you want the yam to retain its crunch, simmer for 2 minutes, but if you want it to be soft, simmer for 5 minutes.
- By seasoning the vegetables and ground pork separately with the same seasonings, the flavor will penetrate well throughout the dish.