パスタ（フルーツトマトの冷製パスタ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし

沸騰したお湯に1.5%の塩分濃度になるように塩(分量外)を入れて、パスタを茹でる。

フルーツトマトのヘタを取り除き、一口大に切りボウルに入れる。
にんにくをみじん切りにして加える。
バジルを細かく刻んで加える。
オリーブオイル、バルサミコクリームを加えて混ぜる。
みかんジュースを加えて混ぜる。
塩をして味を決める。

Once the pasta is cooked, drain it in a colander and rinse with running water to remove the heat.
Add the pasta to ice water (not included in the recipe) with salt (not included in the recipe) to make the salt concentration 1.5%, and then chill the pasta.
Wipe off the water with kitchen paper.

冷えたお皿にパスタを盛る。
2を上からかける。
ボウルに残ったソースにオリーブオイルを加えて混ぜ、上からかけて完成。