Spring rolls (eggplant spring rolls) | Recipe transcription by kattyanneru
kattyanneru Time required : 25minutes
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炒め物（小松菜と豚こま肉の味噌漬け炒め）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 豚こま肉 : 200g
- 小松菜 : 3株
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)合わせ味噌 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)にんにくチューブ : 1cm
- (A)しょうがチューブ : 1cm
- ごま油 : 大さじ1/2
- 醤油 : 小さじ1～2
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
豚こま肉の下準備をする
00:41
ボウルに袋を被せ、(A)を入れて軽く混ぜ、豚こま肉を加えて、袋の上から揉み込む。
15分漬ける。
ごま油を加えて、袋の上から揉み込む。 -
2)
小松菜の下準備をする
02:40
小松菜の根元を切り落とし、水洗いし、食べやすい大きさに切る。
ボウルに水(分量外)を張り、小松菜を入れて1分ほどさらす。
水気を切る。 -
3)
炒める
03:52
フライパンを熱し、1を入れて炒める。
8割ほど火が通ったら、2を加えて炒め合わせる。
味を見て、醤油を加える。
ごま(分量外)をふる。 -
4)
盛り付ける
05:22
3をお皿に盛り付けて完成。
Point
・簡単な工程で手軽に作れる。
・フライパンに油をひかずに作れる。
・ごま(分量外)はお好みでよい。
・お好みで七味唐辛子をかけて食べても美味しい。
・使用する味噌により塩味が違うため、味を見て醤油の分量を調整しながら加えるとよい。
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