煮物（サバ缶とキャベツの煮物）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
Low-carb restaurant / masa Time required : 15minutes
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漬物（小松菜漬け）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 小松菜 : 3株
- 塩 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ3
- (A)砂糖 : 小さじ2
- (A)ごま油 : 小さじ3
- 鷹の爪 : 適量
- ごま : 適量
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
切る
00:37
小松菜の根元を切り落として水洗いする。
5mm幅に刻む。
ザルに入れて塩を振る。
手で揉み込んで10分置く。 -
2)
たれを混ぜる
02:08
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
-
3)
漬ける
02:42
1の水気を切って手で絞ってボウルに入れる。
鷹の爪、いりごまを加える。
2を加えて混ぜて完成。
Point
・小松菜の大量消費に便利なレシピ。
・塩分を控えめにしたい場合は、工程3の前に水にさらしてから水気を絞るとよい。
・すぐに食べられるが、一日置くとより味が馴染んでおいしくなる。
・温かいご飯やそうめんにかけて食べるとおいしい。
・水気をよく絞ると味がぼやけない。
・鷹の爪はお好みで量を調整するとよい。
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