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30minutes
鶏もも肉の筋、軟骨、脂を取り除く。
皮に切り込みを入れる。
両面に塩(分量外)を振る。
身に七味唐辛子を振って、10分ほどおく。
玉ねぎを1～2cm幅のくし切りにする。
三つ葉をざく切りにする。
ボウルに卵を入れて、白身のコシを切るように混ぜ、全体を軽く混ぜる。
フライパンにオリーブオイルをひいて、1の皮目を下にして入れて、押し付けながら焼く。
皮目に焼き色がついたら取り出す。
3のフライパンに玉ねぎを入れて、弱火で炒める。
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
醤油を加えて沸々としてきたら、酒、みりんを加えて煮詰める。
チキンコンソメ、鶏もも肉を加えて、煮る。
卵を1/3量まわしかけて、蓋をして、30秒～1分ほど加熱する。
三つ葉の茎を加え、残りの卵を1/2量まわしかけて加熱する。
火を止め、残りの卵をまわしかけて、蓋をして、30秒～1分ほどおく。
お椀にご飯を盛り付ける。
5を乗せる。
三つ葉の葉を添えて完成。
・動画内では、約2人前の分量を紹介している。
・チキンコンソメは鰹出汁や鶏ガラスープの素などで代用可能。
・工程1の筋、軟骨、脂を取り除く工程は省いてもよい。
・調味料を煮詰める際、煮汁が半分以下になるまで煮詰める。
Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen Time required : 15minutes
Cooking Time required : 15minutes
Bakuba Cook Time required : 30minutes
Evening cafeteria Time required : 30minutes
Tsuji-chan Nell Time required : 60minutes
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![Meatball | Koh Kentetsu Kitchen [Cooking researcher Kou Kentetsu official channel]'s recipe transcription](https://i.ytimg.com/vi/efMqgRMi_94/mqdefault.jpg)
![Shumai ｜ Koh Kentetsu Kitchen [Cooking researcher Koh Kentetsu official channel]'s recipe transcription](https://i.ytimg.com/vi/vSqMkR9ukyw/mqdefault.jpg)
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