アリゴ｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし
ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」 Time required : 20minutes
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生姜炒め（トマトと豚肉の生姜炒め）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 豚肩ロース切り落とし : 150g
- 片栗粉 : 小さじ1
- 醤油 : 小さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1
- トマト : 2個
- 生姜 : 1片
- ごま油 : 適量
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
トマトの下準備をする
01:33
トマトを半分に切り、ヘタを切り落として、くし切りにする。
-
2)
豚肩ロース切り落としの下準備をする
02:39
豚肩ロース切り落としに片栗粉、醤油をまぶして揉み込む。
-
3)
合わせ調味料を作る
03:06
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
4)
炒める
03:35
フライパンを熱し、ごま油をひいて、2を入れて触らずに少々焼いてからほぐす。
焼き色がついたら裏返し、裏面も焼き色がつくまで焼く。
1を加えて軽く炒める。
3を加えて混ぜ合わせる。
火を止めて、生姜をすりおろして加えて軽く混ぜる。 -
5)
盛り付ける
06:40
4をお皿に盛り付けて完成。
Point
・材料2つで作れる。
・フライパンに水(分量外)を入れて火にかけ、蒸発して無くなったらフライパンが熱くなった目安。
・生姜はお皿に盛り付ける際にすりおろして加えてもよい。
・工程4では、トマトを加えたあと、トマトが温まるまで炒める。
・お好みでキムチを加えて炒めても美味しい。
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