【時短・簡単】スーパーの食材で本格チリコンカンの作り方｜ピリ辛＆旨い豆×ひき肉レシピ｜Pato Cooking　レシピ書き起こし

鍋を強中火にかけサラダ油を入れ温める。ひき肉を入れて１０分ほどしっかりと焼き色がつくまで焼く。

玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにする。焼き色がついたひき肉に、まずは玉ねぎを入れて塩をひとつまみ振り５分ほどしんなりとするまで炒める。この間に粗ごしトマトのパックを開けておく。豆はザルにあけて水洗いする。

玉ねぎがしんなりとしてきたらニンニクを入れ、チリパウダー、パプリカパウダー、クミンパウダーを入れて香りが出るまで少し炒める。その後トマトペーストを２袋投入しよく混ぜる。次に粗ごしトマトパック（缶）を加える。パックに１００mlの水を入れてよく振ってしっかりと中身を全部使おう！（もう一つのパックにも１００mlの水入れる同じように）。豆もここで投入。いったん強火にして沸騰してきたら、弱火にして１０分煮込む。（蓋はしない）

長ネギを刻んでおく。煮込めたら味を見ながら塩、黒胡椒で調整。酸味を加えるならリンゴ酢、辛いと思ったら砂糖を加える。

お皿にご飯をよそい完成した食材をかけて、サワークリームを適量、刻んだネギ、チーズを加えて完成。