Meat stuffed tomatoes | George's recipe transcription
George George / Jojiro ch's person Time required : 60minutes
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炒め物（きゅうりと豚ひき肉の味噌炒め）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- きゅうり : 230g
- 豚ひき肉 : 200g
- 塩 : 小さじ1/2
- 酒 : 大さじ1
- おろしにんにく : 小さじ1
- おろし生姜 : 小さじ1
- 甜麺醤 : 大さじ1
- 豆板醤 : 小さじ1/2
- 醤油 : 小さじ2
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
きゅうりの下準備をする
01:03
きゅうりの両端を切り落とし、縦半分に切って種を取り除く。
きゅうりを1cm角に切る。
ボウルにきゅうり、塩を入れて、揉み込む。
軽く水気が出たら、軽く水洗いしてザルにあける。 -
2)
豚ひき肉の下準備をする
02:51
容器に豚ひき肉、酒を入れてまぶす。
-
3)
炒める
03:18
フライパンを熱し、2を入れて炒める。
おろしにんにく、おろし生姜を加えて炒める。
豚ひき肉の色が変わってきたら、火を弱め、甜麺醤を加えて炒める。
豆板醤を加えてよく炒める。
醤油を加えて炒める。
1を加えて、強火にして軽く炒める。
密閉容器に移して完成。
Point
・作り置きする場合は、必ずきゅうりの種を取り除くこと。
・きゅうりの種は、スープなどにして再利用可能。
・甜麺醤がない場合は、味噌と砂糖を同量混ぜて代用可能。
・様々な料理にアレンジ可能。
・冷蔵庫で3日ほど保存可能。冷凍庫の場合は1ヶ月ほど保存可能。
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