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炒め物(きゅうりと豚ひき肉の味噌炒め)|ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし

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Ingredients

  • きゅうり : 230g
  • 豚ひき肉 : 200g
  • 塩 : 小さじ1/2
  • 酒 : 大さじ1
  • おろしにんにく : 小さじ1
  • おろし生姜 : 小さじ1
  • 甜麺醤 : 大さじ1
  • 豆板醤 : 小さじ1/2
  • 醤油 : 小さじ2

Time required

20minutes

Procedure

  1. 1) きゅうりの下準備をする 01:03

    きゅうりの両端を切り落とし、縦半分に切って種を取り除く。
    きゅうりを1cm角に切る。
    ボウルにきゅうり、塩を入れて、揉み込む。
    軽く水気が出たら、軽く水洗いしてザルにあける。

  2. 2) 豚ひき肉の下準備をする 02:51

    容器に豚ひき肉、酒を入れてまぶす。

  3. 3) 炒める 03:18

    フライパンを熱し、2を入れて炒める。
    おろしにんにく、おろし生姜を加えて炒める。
    豚ひき肉の色が変わってきたら、火を弱め、甜麺醤を加えて炒める。
    豆板醤を加えてよく炒める。
    醤油を加えて炒める。
    1を加えて、強火にして軽く炒める。
    密閉容器に移して完成。

Point

・作り置きする場合は、必ずきゅうりの種を取り除くこと。
・きゅうりの種は、スープなどにして再利用可能。
・甜麺醤がない場合は、味噌と砂糖を同量混ぜて代用可能。
・様々な料理にアレンジ可能。
・冷蔵庫で3日ほど保存可能。冷凍庫の場合は1ヶ月ほど保存可能。

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