そうめん（油そうめん）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

Cut off the root of the onion and chop into small pieces.
Separate the egg yolks and whites, wrap them in plastic wrap and chill in the refrigerator.
Place the bonito flakes in a heat-resistant dish and microwave at 600W for 1 minute.
Crush it finely with your fingers to make bonito powder.

別の耐熱皿に(A)を入れてよく混ぜ、600wの電子レンジで30秒加熱する。
沸騰したらよく混ぜ、粗熱を取る。

鍋に多めの水(分量外)を入れて火にかける。
沸騰したらそうめんを入れ、時々混ぜながら規定時間茹でる。
ザルにあけ、流水でそうめんを擦り合わせながら洗い、ぬめりを取る。

お皿にそうめんを入れる。
2、ごま油、鰹粉をかけてよく混ぜる。
中央に卵黄を置き、(B)をトッピングし、小ねぎを散らしたら完成。