焼き物（なすと豚こま肉の焼き物）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

なすのヘタを切り落とし、3mm幅に細切りにする。
ボウルに塩水(分量外)、なすを入れて、10分ほどおく。

豚こま肉を1cm幅に細かく切る。
ボウルに豚こま肉、(A)を入れて揉み込んで混ぜ合わせる。

1をザルにあけて水気を手で絞って切り、2に加えて混ぜ合わせる。

フライパンに油(分量外)をひいて、中火で熱する。
3を手に取り握って丸め、手でおさえて平らな円形にして並べ入れる。
焼き目がつくまで焼く。
裏返して、蓋をして、弱中火で2分蒸し焼きにして完成。