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Ingredients
- ヨーグルト : 400g
- 生クリーム : 100g
- 砂糖(ヨーグルト用) : 20g
- 砂糖(生クリーム用) : 10g
- はちみつ : 20g
- ココアパウダー : 適量
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
水切りヨーグルトを作る
01:05
ボウルにザルを乗せ、キッチンペーパーを敷いて、ヨーグルトを入れる。
キッチンペーパーで包み、上に重石などをおいて、20～30分おく。 -
2)
ヨーグルトクリームを作る
01:45
ボウルに1、砂糖(ヨーグルト用)を入れて、泡だて器で混ぜる。
はちみつを20g加えて混ぜる。 -
3)
生クリームを泡立てる
02:20
ボウルに生クリームを入れ、泡だて器で5分立てほど泡立てる。
砂糖(生クリーム用)を加えて、よく泡立てる。 -
4)
混ぜ合わせる
02:50
3を2に加えて、底からすくうようにゴムベラで混ぜる。
-
5)
仕上げる
03:07
容器にクッキー(分量外)を敷き詰め、コーヒー(分量外)をかけて染み込ませる。
4を入れる。
上にクッキー(分量外)を敷き詰め、コーヒー(分量外)をかけて染み込ませる。
ココアパウダーを軽くかける。
4を乗せて、平らにならす。
冷蔵庫で冷やして完成。
Point
・1kgの重石を使用している。
・砂糖は30～50g使用し、砂糖を30g使用する場合は、はちみつを20gを追加で使用すること。
・冷蔵庫で冷やしたあと、食べる際にココアパウダーをかけるとよい。
・工程5のクッキー(分量外)、コーヒー(分量外)はお好みでよい。
・生クリームは固めに泡立てる。
・ヨーグルトを水切りする時間、冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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