アイスクリーム｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking Time required : 5minutes
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スコーン（溶かしバターのスコーン）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- (A)薄力粉 : 200g
- (A)ベーキングパウダー : 10g
- (A)きび砂糖 : 50g
- 無塩バター : 50g
- 卵 : 1個
- ヨーグルト : 30g
- 卵黄 : 適量
Time required
50minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
00:19
(A)を2～3回ふるう。
耐熱容器に無塩バターを入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。 -
2)
生地を作る
01:34
ボウルに(A)を入れ、中心を窪ませて、卵を入れてゴムベラで軽く混ぜる。
ヨーグルト、溶かした無縁バターを加えて全体を混ぜる。
ラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。 -
3)
成形する
03:01
2のラップを外す。
台に打ち粉(分量外)をし、2を乗せて、軽くめん棒で伸ばす。
半分に切って重ねて伸ばすを4回繰り返す。
丸型で型取りする。 -
4)
焼く
06:30
天板にクッキングシートを敷いて、3を間隔をあけて並べる。
表面に卵黄を塗る。
180度に予熱したオーブンを170度に下げて20分焼いて完成。
Point
・オーブンはあらかじめ180度に予熱しておく。
・丸型は直径5cmのものを使用している。
・(A)をふるう際は、薄力粉、きび砂糖、ベーキングパウダーの分量が多い順にザルに入れてふるう。
・薄力粉の一部を抹茶やココアに変えても美味しい。
・きび砂糖はグラニュー糖に置き換え可能。
・卵はL～LLサイズを目安に使用する。
・ヨーグルトはお好みのものを使用してよい。
・余った生地はそのまま寄せてカードで軽く押してまとめて、丸型で型取りする。
・卵黄はお好みでよい。
・冷蔵庫で1時間ほど冷やす時間は所要時間に含まない。
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