Pudding (Matcha milk pudding with brown sugar syrup) | Recipe transcription by HidaMari Cooking

Pour milk into measuring cup.
Put 30ml of milk into a bowl and add the powdered gelatin and let it soften.

Sift the matcha into a small saucepan.
Add the granulated sugar to a small saucepan and mix.
Add the remaining milk in 3 to 4 additions, mixing with a spatula after each addition.
Heat on the stove and bring to 60°C.
When it reaches 60℃, remove from heat and add 1 and mix.
Strain through a tea strainer and transfer to a measuring cup.

氷水が入ったボウルに2を計量カップごと入れて、混ぜながらとろみがつくまで冷やす。
型に流し入れる。
冷蔵庫で5時間以上冷やす。

小鍋に黒砂糖と水を入れ、ヘラで混ぜる。
火にかけて黒砂糖の塊を潰しながら加熱する。
黒砂糖が溶けたら、弱火で5分煮る。
耐熱容器に移す。

3が冷えたら型を外してお皿に盛る。
抹茶パウダー、黒糖シロップを上からかけて完成。