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【詰めて焼くだけ!】えのきで節約・ボリューム満点・旨すぎる「油揚げのえのき焼き巾着」の作り方|かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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Ingredients

  • 油揚げ : 正方形4枚
  • エノキ : 1/2房(100g)
  • 豚ミンチ : 150g
  • ミックスチーズ : 30g
  • 片栗粉 : 大さじ1
  • 酒 : 大さじ1
  • 顆粒コンソメ : 小さじ1
  • おろしニンニク : 小さじ1

Time required

31minutes

Procedure

  1. 1) エノキ 00:35

    エノキ1/2房の石づきを切り落とし、1cm幅にカットしていく。軸はほぐす。

  2. 2) タネづくり 01:11

    ボウルに豚ミンチ150g、片栗粉大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、おろしニンニク小さじ1を入れて粘りが出るまで練る。粘りが出たらエノキを投入し、全体がまとまってくるまで揉み混ぜる。
    そして、ミックスチーズ30g加えてさらに混ぜる。

  3. 3) 油揚げ 01:57

    油揚げの1辺に切り込みを入れて袋状にする(計4個)。その袋状の油揚げにタネをしっかりと詰め込む。

  4. 4) 焼く 02:30

    フライパンに薄く油を引き中火で熱する。温まったら油揚げを並べる。焼き目が付くまで焼く。裏面も同様。

  5. 5) 蒸し焼く 20:57

    裏面に焼き目が付いたら、弱中火にして、水100mlを縁から回し入れる。蓋をして10分蒸し焼き。

  6. 6) 完成 03:18

    蒸し焼きができたら強中火~強火にして水分を飛ばし、表面をパリッと焼き完成。

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