パサつかない！旨み＆野菜たっぷり！サバと白菜のみそ煮の作り方（２人分）｜ 料理研究家コウケンテツさんレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel] Time required : 20minutes
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Ingredients
- わけぎ : ２～３本
- 白菜キムチ : ４０g
- ツナ缶 : 小１/２缶
- ニンニクにおすりおろし : 少々
- 小麦粉 : 大さじ４
- 木綿豆腐 : １/２丁
- 醤油 : 大さじ１/２
- みりん : 大さじ１/２
- ごま油 : 大さじ２
- 仕上げ用 酢、醤油 : 適量
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
下ごしらえ
00:45
わけぎを小口切りにする。木綿豆腐を潰してペースト状にする。そこへツナ缶半分、キムチ４０g、ニンニクのすりおろし、小麦粉大さじ４、わけぎ、醤油大さじ１/２、みりん大さじ１/２を入れる。キッチンバサミでキムチを細かくカットし、よく混ぜ合わせる。
-
2)
焼く
03:42
フライパンにごま油大さじ２を入れ中火。生地は４等分にしておく。フライパンに生地を並べ平らな円形に成型。蓋をして弱中火で３分ほど焼く。焼けたら裏返して２～３分焼く（蓋はなし）。
-
3)
仕上げ
06:05
焼けたら醤油と酢を添えて完成。
Point
・わけぎの代わりに長ネギ、玉ねぎなどでもOK。
・豆腐は水切りしなくてOK。
・ひき肉やもやしを入れてもよし。
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