Salad (Okra and Cucumber Vinegared Miso Salad) | Recipe transcription by cook kafemaru
cook kafemaru Time required : 15minutes
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ボロネーゼペンネの作り方｜フライパン1つで濃厚＆絶品！失敗知らずのワンパンパスタレシピ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ書き起こし
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Ingredients
- ペンネ : １５０ｇ
- 合挽肉 : １５０g
- 玉ねぎ : １個１００g
- ニンニク : １片
- トマト缶 : １缶４００g
- とろけるチーズ : ３０g
- ケチャップ : 大さじ１半
- ウスターソース : 小さじ２
- 砂糖 : 小さじ２
- コンソメ : 小さじ１
- 粉チーズ : 大さじ１
- オリーブオイル : 大さじ１
- 水 : ２５０ml＋５０ml
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
下ごしらえ
02:07
玉ねぎ１個をみじん切り。ニンニクもみじん切り。
-
2)
加熱
02:50
フライパンにオリーブオイルを入れ中火。ニンニクを入れ香りがたってきたら合挽肉を投入。塩胡椒を適量振る。玉ねぎを加え炒める。玉ねぎが透明になってきたら砂糖を入れ合わせる。フライパンに場所を作りそこにケチャップを入れ水分を飛ばす。全体がグツグツしてきたら、ウスターソース、コンソメを入れて混ぜ合わせる。そして、トマト缶を入れ１分ほど煮立たせる。次に水２５０mlを加え沸騰させる。沸騰したらペンネを投入し、弱中火にして蓋をしてペンネの袋の表示より３分長く加熱。途中で水分が足りなくなったら水（５０mlほど）追加。
-
3)
仕上げ
05:52
ペンネが茹で上がったら火を弱め、とろけるチーズ、粉チーズを加え蓋をして１分加熱。お皿に盛って完成。
Point
・ペンネの茹で具合によって加熱時間は調節。
・ケチャップの水分を飛ばして酸味を減らす。
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