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【簡単】ピーマンの料理に迷ったらコレ！大量消費レシピ！｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし

Name: 【簡単】ピーマンの料理に迷ったらコレ！大量消費レシピ！｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし
Total time: 80 min
Ingredients: 【ピーマンの肉詰め】 材料; ピーマン 4個; 玉ねぎ 1/2個; 合い挽き肉 260g; 塩こしょう 適量; 卵 1個; パン粉 多め; 牛乳 50ml; オリーブオイル 適量; 水 適量; 【ピーマンの煮物】 材料; ピーマン 4〜5個; 油揚げ 3枚; ごま油 少々; 粉末だし 1.5パック; 水 800ml; みりん 大さじ3〜4（お好みで調整）; 醤油 大さじ2; 【ピーマンだけの青椒肉絲】 材料; ピーマン お好みの量; ごま油 適量; みりん 大さじ1.5; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ1; オイスターソース 大さじ1〜2（お好みで調整）; 【ピーマンの肉巻き】 材料; ピーマン お好みの量; 豚バラスライス 7枚; 塩こしょう 少々; にんにく 2片

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ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」

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Ingredients

【ピーマンの肉詰め】 : 材料
ピーマン : 4個
玉ねぎ : 1/2個
合い挽き肉 : 260g
塩こしょう : 適量
卵 : 1個
パン粉 : 多め
牛乳 : 50ml
オリーブオイル : 適量
水 : 適量
【ピーマンの煮物】 : 材料
ピーマン : 4〜5個
油揚げ : 3枚
ごま油 : 少々
粉末だし : 1.5パック
水 : 800ml
みりん : 大さじ3〜4（お好みで調整）
醤油 : 大さじ2
【ピーマンだけの青椒肉絲】 : 材料
ピーマン : お好みの量
ごま油 : 適量
みりん : 大さじ1.5
酒 : 大さじ1
醤油 : 大さじ1
オイスターソース : 大さじ1〜2（お好みで調整）
【ピーマンの肉巻き】 : 材料
ピーマン : お好みの量
豚バラスライス : 7枚
塩こしょう : 少々
にんにく : 2片
醤油 : 大さじ2
みりん : 大さじ2
砂糖 : 大さじ0.5
水（味付けの好みで） : 大さじ1

Time required

80minutes

Procedure

1) 【ピーマンの肉詰め】 00:51
所要時間：40分
2) ピーマンの下準備と素焼き 01:34
ピーマンを半分に切り、肉を詰める前に魚焼きグリルで一度焼く。これにより、内側から出る水分を飛ばし、肉が外れるのを防ぐ
3) 肉ダネを作る 02:08
ボウルに合挽き肉、塩、胡椒、パン粉（牛乳を吸わせたもの）を入れ、ハンバーグの要領でよく捏ねる
4) 肉ダネを詰める 03:44
焼けたピーマン片栗粉をかける。時短のために袋に入れてピーマンと片栗粉を入れて振ることで全体（内側と外側）に行き渡らせる。肉ダネを指でギュッギュッと押し込むように詰めていく
5) グリルで焼く 05:06
肉詰めができたら肉の面を下にしてフライパンへ置いていき、肉に火が通るまで焼き上げる。
6) 蒸し焼きにする 05:18
表面が焼けたら、水を入れて蒸し焼きにして肉の中まで火が通ったら完成
7) 【ピーマンの煮物】 05:53
所要時間：40分
8) 材料を切る 05:58
ピーマンは半分に切りタネを切り、油抜きした油揚げを3等分に切る。
9) 炒める 06:16
ごま油を引き温めたフライパンでピーマンを外側から焼いていく。
10) 水を加え、煮る 06:32
ピーマンに焼き色がついたら水800mlを加えて、油揚げを入れる。粉末だし、みりん、醤油を加え、落とし蓋をして沸騰させる
11) 味を染み込ませる 07:56
火を止め、ピーマンがクタッとするまで置いておき味を染み込ませる
12) 【ピーマンだけの青椒肉絲】 08:29
所要時間：10分
13) ピーマンを切る 08:40
細切りにしたピーマンを火にかける
14) 調味料を合わせる 08:53
みりん、酒、醤油、オイスターソース、合わせ調味料を合わせてタレを作る
15) ピーマンを炒める 09:28
好みの柔らかさになるまでピーマンを炒める
16) 味付け 09:41
事前に合わせておいた調味料を入れて味付けして完成
17) 【ピーマンの肉巻き】 10:15
所要時間：25分
18) ピーマンを巻く 10:23
豚肉に塩こしょうをして、細切りピーマンを巻いていく
19) フライパンに並べて火にかける 10:28
巻き終わりを下にしてフライパンに並べて炒める
20) タレを作る 10:34
にんにく、みりん、醤油、砂糖、
21) 蒸し焼きにする 11:02
片面に焼き色が付いたら返していく。お酒を加え蓋をして蒸し焼きにする
22) タレを絡めて完成 11:23
豚肉に火が通ったら、タレを入れ煮絡める。火加減は様子を見ながら弱めの中火にするなど