Grilled corn (butter grilled corn) | Recipe transcription by Kenmasu Cooking
Cooking Time required : 13minutes
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#さつまいも
【さつまいも消費】秋のおやつに！チーズがとろ〜り！もちもち絶品「さつまいも餅」の作り方｜料理研究家コウケンテツさんレシピ書き起こし
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Ingredients
- さつまいも : １本（２００ｇ）
- スライスチーズ : ２枚
- 片栗粉 : 大さじ２
- 砂糖 : 大さじ１
- 牛乳 : 大さじ４～５
- 塩 : 少々
- サラダ油 : 適量
- タレ用 醤油 : 大さじ１
- みりん : 大さじ１
- 水 : 大さじ２
- 砂糖 : 小さじ２
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
下ごしらえ
00:47
さつまいもを洗いラップで全体を包む。レンジで５分加熱。粗熱を取り、ジッパー付きの袋に入れ手で芋を潰してゆく。潰しながら皮を取り除く。砂糖、片栗粉、牛乳を加える。（ただし牛乳はさつまいもによっては水分が多いものもあるので様子を見ながら）。手で揉みながら混ぜる。
-
2)
成型
04:25
しっとりとした生地ができたら袋をハサミで切り開き生地を集める。生地の１/８くらいを手に取り丸め指で穴を開けチーズを入れ平らな円形にする。
-
3)
焼く
06:19
フライパンに油を引き成型した食材を並べる。焼き色がついたら裏がえし焼く。
-
4)
仕上げ
07:40
両面焼けたら醤油、みりん、水、砂糖を投入し全体を絡め完成。
Point
・レンジで加熱したとき楊枝がすっと刺さればOK。
・皮はそれほど気にしなくてよい。
・牛乳は少し多めでもOK。
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