焼きそば（オムレツ風焼きそば）｜兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ書き起こし
Ken Outdoor Cooking Time required : 15minutes
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ヤンニョムチキン｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 鶏もも肉 : 1枚
- サラダ油 : 適宜
- 片栗粉 : 適宜
- バターピーナッツ : 15粒ほど
- （A）塩 : 少々
- （A）粗びきこしょう : 少々
- （A）しょうがのすりおろし : 1かけ
- （A）酒 : 大さじ1
- （B）酒 : 大さじ2
- （B）コチュジャン : 大さじ2
- （B）しょうゆ : 大さじ1
- （B）砂糖 : 大さじ1
- （B）酢 : 大さじ1/2
- （B）にんにくのすりおろし : 1/2かけ
Time required
40minutes
Procedure
-
1)
鶏肉に下味をつける
02:09
鶏もも肉を一口大に切り、（A）をかけて良く揉み込み、馴染ませておく。
-
2)
タレを作る
04:20
（B）を混ぜ合わせてタレを作る。
-
3)
鶏肉を揚げ焼きにする
04:48
Sprinkle 1 with potato starch, put in an oiled frying pan, and fry. Turn it over when it becomes brown. When both sides are browned, wipe off the oil and bake again.
-
4)
仕上げる
08:37
3に2を絡め、皿に盛り付ける。バターピーナッツを粗く刻み、散らす。
Point
・ You can easily make chicken thighs by using pre-cut chicken thighs such as for fried chicken.
・ When using sweet gochujang, sugar may be reduced.
・ If you sprinkle the potato starch thickly, it will get entangled with the sauce.
・ If chicken is fried and then grilled additionally, the texture will improve.
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