ゼリー（ボトルコーヒーのコーヒーゼリー）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking Time required : 10minutes
ぺぺたま｜【現役料理長】森シェフさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- Pasta (1.6mm) : 100g
- 塩 : 少々
- ニンニク : 2片
- 卵 : 1個
- ベーコン : 2枚
- 鷹の爪 : 1本
- オリーブオイル : 30g
- パスタの茹で汁 : 30cc
- しょうゆ : 3g
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
Prepare
01:00
Crush the garlic with the belly of a knife and peel it.
Cut the bacon into 5mm widths.
Eggs are cut into a container and beaten.
Hawk claws remove seeds. -
2)
Boil the pasta
01:43
Add hot water and 1% salt to a pan and bring to a boil.
Add pasta and boil 2 minutes shorter than the label on the bag. -
3)
Make the sauce
02:02
Put olive oil and bacon in a frying pan and heat on medium heat.
Add garlic and crush with a fork when soft.
Add hawk claws, fry lightly, and add boiled pasta juice.
Add soy sauce. -
4)
パスタとソースを和える
03:18
3に茹で上がったパスタを加え、和える。
全体に馴染んだら、弱火にし、溶き卵を加える。
手早く混ぜ合わせる。
皿に盛り、ソースをかけ、鷹の爪をのせる。
Point
・ If you prefer more spiciness, use hawk claws for each seed.
・ By adding salt to the boiling water of the pasta, the pasta will be seasoned and will become more familiar with the sauce.
・ Boil the pasta 2 minutes shorter than the label on the bag, considering the time it takes to mix with the sauce.
・ Bacon is baked until the surface becomes fragrant, and the aroma is transferred to olive oil.
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