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ピーマンの豚チーズ巻き｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

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Kottaso Recipe [Kottaso Recipe]

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Ingredients

ピーマン : 8個
豚バラ薄切り肉 : 約230g
チーズ（お好みのもの） : 250g
酒 : 大さじ1
塩こしょう : 適量
小麦粉 : 適量
サラダ油 : 少々
（A）醤油 : 大さじ1
（A）みりん : 大さじ1
（A）酒 : 大さじ1
（A）砂糖 : 小さじ1
（A）にんにくチューブ（お好みで） : 1cm
（A）バター : 5g

Time required

17minutes

Procedure

1) ピーマンを切る 00:29
ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り除いたら水洗いしボウルに入れる。
2) ピーマンの肉巻きを作る 01:45
ピーマンにチーズを溢れる程度に詰め、豚肉2枚を横に広げ、1枚になるようにつなげたら小麦粉をはたく。チーズに蓋をするように端からピーマンに巻き付ける。
3) 焼く 03:54
Heat a frying pan, add cooking oil, and reduce the heat to low. Arrange the meat with the end of the roll facing down, set to medium heat and bake for about 2 minutes, then turn it over.
4) 蒸し焼きにする 06:10
両面にしっかり焼き色がついたら断面側を上にして弱火にし、酒を加えて蓋をし2分程蒸し焼きにする。
5) 焼き上げる 06:46
蓋を取り、強火にして1～2分焼き上げ、器に盛り塩こしょうをする。
6) タレを作る 07:46
5のフライパンの余計な油と焦げたチーズを拭き取り、バター以外の（A）を入れて火にかける。アルコールが飛んだらバターを加え、火を止める。

Point

・ It is easier to pack cheese in peppers if it is cut into small pieces.
・ Basically, 2 slices of pork rose are used for 1 pepper stuffed with cheese, but if the amount of meat is insufficient, 1 slice can be rolled.
・ Any oil such as salad oil or rice oil is acceptable.
・ When baking, put the end of the meat on the bottom. If the end of the roll is on the side, bake with the cross section side down.
・ You can eat deliciously with salt and pepper alone, but add sauce if you like.
・ When you add sauce, it can be used as a side dish for rice, and even children who are not good at peppers can eat it deliciously.
・ Simple but recipe that brings out the goodness of the ingredients.
・ Recommended as a snack for sake, as a snack for children, or as a sugar-restricted recipe.