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イチゴのクッキーアイス｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

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Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel]

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Ingredients

イチゴ : About 8 to 10
生クリーム(35％以上がおすすめ) : 1カップ(200ml)
ヨーグルト : 100g
てんさい糖(イチゴソース用) : 大さじ1
Sugar beet (for fresh cream) : 5 tbsp
好みのクッキー : 4枚程度
飾り用のイチゴ : 適宜

Time required

30minutes

Procedure

1) イチゴソースを作る 01:06
イチゴをボウルに入れ、潰す。てんさい糖大さじ1を合わせて潰す。
2) 生クリームを泡立てる 02:16
Add 5 tablespoons of sugar beet in fresh cream and whisk until horns are formed.
3) ヨーグルトを加えて混ぜる 03:45
泡立てた生クリームにヨーグルトを加えて混ぜる。
4) イチゴソース半量を加えて混ぜる 04:05
さらに、イチゴソース半量を加えて軽く混ぜる。
5) バットに材用を流し入れる 04:38
バットにオーブンシートを敷く。材料を流し入れ、残しておいた半量のイチゴソースを加え、マーブル状になるよう軽く混ぜる。
6) クッキーを砕いて埋める 05:38
好みのクッキーを砕いて埋める。
7) 冷凍庫で冷やし固める 06:10
ラップか蓋をし、冷凍庫で冷やし固める。
8) 盛り付ける 06:49
After removing it from the freezer, leave it at room temperature for a while. Take out the ice cream, cut it to the size you like, and serve it on a plate. Completed with strawberries.

Point

・12×18cmのバット1つ分のレシピ。
・冷蔵庫で冷やし固める時間は調理時間に含まない。
・簡単混ぜるだけでできる、滑らかな濃厚スイーツ。
・てんさい糖は溶けやすいため、使用をおすすめする。
・冷たいものは甘みを感じにくくなるため、てんさい糖を多めに入れると良い。
・バットに敷くオーブンシートは、薄ければ2枚に重ねる。オーブンシートの代わりにラップを敷いても良い。
・食べるときは常温でしばらく置くと取り出しやすくなる。オーブンシートを敷いていない部分にはナイフを入れる。取り出しにくい場合は、四辺にナイフを入れてバットごと裏返すと良い。