そうめん（鶏ガラスープのそうめん）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル Time required : 10minutes
揚げないフレンチクルーラー｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 無塩バター : 50g
- 水 : 150g
- 塩 : 少々
- 卵 : 3個
- ホットケーキミックス : 1袋（150g）
Time required
60minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
00:25
鍋に無塩バター、水、塩を加える。ボウルに卵を割り入れ溶きほぐす。天板にクッキングシートを敷く。オーブンは200度に予熱しておく。
-
2)
生地を作る
01:23
1の鍋を中火にかけバターを溶かし、沸騰したら火を止め、ホットケーキミックスを加えて木ベラで混ぜる。弱火にかけ、焦げないようにかき混ぜながら、鍋底に薄い膜が張るまで水分を飛ばしたらボウルに移す。生地を入れたボウルに卵を数回に分けて加えたら、生地がまとまるまで都度混ぜ、生地が木ベラからゆっくり流れ落ちる程度の固さになるまで繰り返す。
-
3)
生地を絞る
03:17
生地を絞り袋に入れ、天板に敷いたクッキングシートの上に2段になるように丸く絞る。
-
4)
焼く
03:51
オーブンで5分焼く。5分経ったら扉を開けずに温度を160度に下げ、30～40分焼く。
-
5)
仕上げる
04:30
焼けたら網に移して冷まし、お好みで間にホイップクリームを挟んだり、チョコレートをつけて仕上げる。
Point
・材料は約8個分の分量。
・無塩バターは早く溶かすために細かくカットする。
・卵は常温に戻したものを使う。
・卵の分量は、生地の水分の飛び具合によって異なるため、生地の様子を見ながら調整する。
・生地に卵を加えて混ぜ合わせる際、生地が温かい方が卵がなじみやすいため温かいうちに混ぜる。
・生地の膨らみに影響するため、卵の量と生地の固さに注意。
・3で生地を絞る際、高さがある方が綺麗に焼き上がるため2段になるように絞るのがおすすめ。また、焼くと膨らむため中心の丸は大きめに空けておく。
・焼き時間は使用するオーブンによって異なるため、焼き具合を見て時間を調整する。
・ホットケーキミックスを使って簡単に作るフレンチクルーラー。
・揚げたフレンチクルーラーよりもカロリーを抑えられる。
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