お好み焼き｜Babish Culinary Universeさんのレシピ書き起こし

Put (A) in a bowl, mix with a whisk, and transfer to a container.

Put (B) in a bowl, mix with a whisk, and transfer to a container.

Finely chop the pickled ginger.
Finely chop the green onions.
Cut the cabbage into coarse strips.

ボウルに薄力粉を入れ、山芋をすりおろし加える。
（C）を合わせて溶いたものを加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
ラップをかけ、冷蔵庫で30分寝かせる。

4に溶きほぐした卵を加え、全体を優しく混ぜ合わせる。
3と天カスを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
キャベツを加え、さらによく混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルをひき、中火で温める。
生地を入れ形を整える。
豚バラ薄切り肉をのせ、蓋をして5分中火で加熱する。
裏返し、蓋をしてさらに5分中火で加熱する。

皿に盛り、お好み焼きソースを塗り広げ、マヨネーズソースをかける。
カツオ節と青海苔をふる。