#Vegetable dishes #Appetizers #Speed cooking #Saving food #Appearance #Popular YouTuber (more than 100,000 registered users) #Over 10,000 views #Easy

のり塩フライド大根｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加

kattyanneru

Number of Subscribers: 149.0万人
Number of View: 4.0億回
Number of Videos: 3,182本

Ingredients

大根 : 300g
鶏ガラスープの素 : 小さじ1
薄力粉 : 大さじ1と1/2
片栗粉 : 大さじ1と1/2
青のり粉 : 大さじ1/2
塩 : 少々

Time required

15minutes

Procedure

1) 下準備をする 00:39
大根は皮をむき、1.5cm角に切る。切った大根を調理用袋に入れ、鶏ガラスープの素を加え、揉み込みながら馴染ませる。薄力粉と片栗粉を加えて袋を振って全体にまぶす。
2) 揚げる 01:35
フライパンに高さ2cmほどサラダ油を入れ、強火で温める。1の大根を入れ、大根を全体に広げ、中火～強めの中火で3分揚げる。箸で大根を一つ一つ離しながら焼き色が付くまで6～7分揚げたら、キッチンペーパーに取り出す。
3) 仕上げる 03:30
キッチンペーパーで油を切ったらボウルに移し、青のり粉と塩を加え、全体にまぶしたら完成。

Point

・ Since the roots of radish have a strong pungent taste, it is recommended to use the one closer to the leaves.
・ For the temperature of oil in 2, put chopsticks in the oil and signal when small bubbles come out from the tip. A guideline is a temperature of about 160 degrees.
・ If you put radish in oil, the batter will come off easily, so be careful not to touch it too much.
・ When the radish turns golden brown and the chopsticks pass through, it is a guide for deep-fried food.
・ By kneading the seasoning into the radish and frying it, the taste soaks into the radish and the finish is delicious.
・ The chicken glass soup can be made delicious even if it is replaced with consomme.
・ Easy saving recipe that can be done with radish and seasonings.