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Ingredients
- 水 : 200～260ml
- 上新粉 : 180g
- 片栗粉 : 20g
- (A)上新粉 : 10g
- (A)片栗粉 : 50g
- (B)きな粉 : 10g
- (B)砂糖 : 16g
- (B)塩 : 2つまみ
Time required
35minutes
Procedure
-
1)
生地を作る
00:15
水を沸かす。
耐熱ボウルに上新粉、片栗粉を入れて、軽く混ぜ合わせる。
沸かした水を加えて、よく混ぜ合わせる。
生地がまとまってきたら、手でこねる。
1にラップを被せて、600Wの電子レンジで2分加熱する。
めん棒で、1～2分ほどこねる。
再度ラップを被せて、600Wの電子レンジで1分加熱する。
めん棒で、1分ほどこねる。
ラップを被せる。 -
2)
成形する
04:50
バットに(A)を入れて混ぜる。
1を2等分にして、細長く伸ばし、2cm幅に切る。
(A)にまぶす。
ザルの上に、(A)をまぶした1を乗せる。
水(分量外)をかける。 -
3)
仕上げる
08:31
容器に(B)を入れて混ぜる。
2をお皿に盛り付け、(B)をかけて完成。
Point
・水は200ml加えて混ぜ、調整しながら都度加えるとよい。
・(A)は、どちらかのみでもよい。
・材料3つで、電子レンジで加熱するだけで手軽に作れる。
・工程2で水(分量外)をかける前の状態で冷凍し、茹でて氷水で冷やして食べてもよい。
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