あんかけ豆卵｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

絹ごし豆腐をボウルに入れ、ホイッパーでペースト状になるまで混ぜる。卵、醤油、塩を加え、卵を溶きほぐしながら混ぜ合わせる。

カニカマは半分の長さに切り、包丁の側面をすりつけながらほぐしたら1に入れる。小ネギは小口切りにし、トッピング用に少量取り分け、残りを1に加える。天かすも1に加えたら、全体を混ぜ合わせる。

混ぜ合わせた材料が半量入る程度の耐熱ボウルにラップを敷き、2を半量流し入れる。上からさらにラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。加熱後1～2分ほど置き、余熱で中央まで熱を通す。残りも同様に加熱する。

ボウルに（A）を入れ、600Wの電子レンジで1分加熱する。片栗粉と水を混ぜ、水溶き片栗粉を作ったらボウルに加え入れる。全体を混ぜ、600Wの電子レンジで1分加熱する。

3のラップを外し、器に盛り付け上からあんをかけ小ネギをトッピングしたら完成。