えびフライ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

Thaw frozen shrimp naturally, and if there is back cotton, remove the back cotton and put it in a bowl. Add (A), knead well, wash thoroughly with water, and raise in a colander.

Take a well-shaped shrimp in a 100g plate and chop the rest of the shrimp into small pieces with a kitchen knife.

Put chopped shrimp (B) in a bowl and knead until sticky. Add unchopped shrimp and mix well.

トレイにラップを敷き、3を均一に広げていく。冷凍庫に入れ冷やし固める。

春巻きの皮を1枚ずつはがし、皿に乗せる。ラップせず600wの電子レンジで1分30秒ほど加熱する。手で皮を細かめに割っていく。

きゅうりを細めに千切りし、塩と酢を加えて手で揉み10分放置する。ボウルにゆで卵を入れてフォークなどで細かくし、刻んだパセリと(C)と放置していたきゅうりの水気を絞り、刻んだ物を加えて良く混ぜる。

4をトレイから出し、2cm幅程度に切り、強力粉をまぶし、(D)を混ぜて作った卵液にくぐらせ、5を付ける。

揚げ油を150℃に熱し、7を揚げていく。

皿に盛り付け、タルタルソースを添える。