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揚げ浸し（ナスとししとうの揚げ浸し）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし

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Low-carb restaurant / masa

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Ingredients

ナス : 300g
ししとう : 15本
(A) Low-carb noodle soup : 大さじ2
(A) White soup stock : 大さじ1
(A) Ginger tube : 少々
(A) Japanese-style granulated soup stock : 少々
(A) Water : 大さじ6
ごま油(ナス用) : 大さじ2
ごま油(ししとう用) : 小さじ2

Time required

20minutes

Procedure

1) Do the preparations 01:00
Cut off the stem of the eggplant, cut it in half lengthwise, then cut it into 1.5cm pieces.
Transfer to a bowl, add the sesame oil (for the eggplant) and mix well.
Remove the stems from the shishito peppers, transfer them to another bowl, add the sesame oil (for the shishito peppers) and mix well.
Preheat the air fryer to 205°C.
2) ナスを加熱する 02:00
予熱が終わったノンフライヤーに、一度丸めてから伸ばしたクッキングシートを敷く。
ナスを並べて、ノンフライモード200度で10分加熱する。
3) 漬けダレを作る 02:25
別のボウルに(A)を入れてよく混ぜる。
4) ししとうを加熱する 02:38
ノンフライヤーが残り5分になったら、ナスを端に寄せて空いたスペースにししとうを入れて加熱する。
5) 漬ける 03:00
焼き色がついたナスとししとうを3に加えて混ぜる。
表面にラップを密着させ、更にボウルにラップをして冷蔵庫でよく冷やしたら完成。

Point

- Low-carb recipes made in an air fryer, perfect for dieting and maintaining good health.
・The video shows the portion size for four people.
- Each serving contains 3.0g of carbohydrates and 1.0g of protein.
After soaking the vegetables in step 5, taste it and adjust the flavor intensity to your liking with each seasoning.