Sandwiched baked (sliced bread with fresh chocolate) | Recipe transcription by syun cooking
syun cooking Time required : 15minutes
ポテトチップクッキー｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 無塩バター : 50g
- グラニュー糖 : 35g
- 薄力粉 : 100g
- 塩 : 2g
- 牛乳 : 15g
- ポテトチップス（塩味） : 50g
- スイートチョコレート : 60g
Time required
45minutes
Procedure
-
1)
生地を作る
00:03
バターにグラニュー糖を加えてゴムベラでなじませ、クリーム状になるまで混ぜる。薄力粉、塩をふるい入れ、切るように混ぜたら牛乳を加えてさらに混ぜる。手で粗目に潰したポテトチップスを加え、全体に混ぜる。
-
2)
成形する
02:30
生地を細長くまとめて10等分にする。オーブンを170度に予熱する。10等分した生地をひとつずつ丸めて成形し、オーブンシートを敷いた天板に並べて、指で押して平らにし形を整える。
-
3)
焼く
03:10
オーブンで15分焼く。
-
4)
仕上げる
03:19
焼き上がったら天板ごと冷まし、粗熱が取れたらケーキクーラーに移す。クッキーが完全に冷めたら溶かしたチョコレートを付け、天板のオーブンシートの上に置き、固まるまでそのまま置いておく。
Point
・材料は直径6cmのクッキー10個分の分量。
・粉も乾燥し、室温によって粉の牛乳の給水率が変わるため、生地がまとまらない場合は牛乳を少し足しても良い。ただし追加しても5gまでとすること。
・ポテトチップスは塩味がおすすめ。50gが生地がまとまる量のため、分量通り計量して入れる。
・1でポテトチップスを加えたら混ぜすぎないように注意。
・焼き時間は15分。クッキーの底がきつね色になるまで焼く。
・模様付きのクッキングシートやラッピングシートを使って1個ずつ個装すると可愛く仕上がり、贈り物としてもおすすめ。
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