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ポテトチップクッキー|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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Ingredients

  • 無塩バター : 50g
  • グラニュー糖 : 35g
  • 薄力粉 : 100g
  • 塩 : 2g
  • 牛乳 : 15g
  • ポテトチップス(塩味) : 50g
  • スイートチョコレート : 60g

Time required

45minutes

Procedure

  1. 1) 生地を作る 00:03

    バターにグラニュー糖を加えてゴムベラでなじませ、クリーム状になるまで混ぜる。薄力粉、塩をふるい入れ、切るように混ぜたら牛乳を加えてさらに混ぜる。手で粗目に潰したポテトチップスを加え、全体に混ぜる。

  2. 2) 成形する 02:30

    生地を細長くまとめて10等分にする。オーブンを170度に予熱する。10等分した生地をひとつずつ丸めて成形し、オーブンシートを敷いた天板に並べて、指で押して平らにし形を整える。

  3. 3) 焼く 03:10

    オーブンで15分焼く。

  4. 4) 仕上げる 03:19

    焼き上がったら天板ごと冷まし、粗熱が取れたらケーキクーラーに移す。クッキーが完全に冷めたら溶かしたチョコレートを付け、天板のオーブンシートの上に置き、固まるまでそのまま置いておく。

Point

・材料は直径6cmのクッキー10個分の分量。
・粉も乾燥し、室温によって粉の牛乳の給水率が変わるため、生地がまとまらない場合は牛乳を少し足しても良い。ただし追加しても5gまでとすること。
・ポテトチップスは塩味がおすすめ。50gが生地がまとまる量のため、分量通り計量して入れる。
・1でポテトチップスを加えたら混ぜすぎないように注意。
・焼き時間は15分。クッキーの底がきつね色になるまで焼く。
・模様付きのクッキングシートやラッピングシートを使って1個ずつ個装すると可愛く仕上がり、贈り物としてもおすすめ。

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