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キャラメルモカマフィン｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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cook kafemaru

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Ingredients

牛乳 : 40g
無塩バター : 50g
インスタントコーヒー : 8g
グラニュー糖 : 60g
卵 : 1個
薄力粉 : 100g
ベーキングパウダー : 3g
チョコチップ : 30g
キャラメルチョコチップ : 25g

Time required

40minutes

Procedure

1) Melt butter 00:04
Put milk and unsalted butter in a heat-resistant container and heat in a microwave for 1 minute. Remove from microwave and mix well.
2) Add granulated sugar and instant coffee 00:25
Add instant coffee and granulated sugar to 1 and mix well. Let it cool a little.
3) Make the dough 00:50
When 2 cools a little, add the egg and mix well. Sift the cake flour and baking powder and mix well. Add chocolate chips and caramel chocolate chips and mix.
4) 生地を絞る 02:09
3を絞り袋に入れ、マフィンカップに絞り入れる。天板のうえにのせる。
5) 仕上げる 03:05
4を170度に予熱したオーブンに入れ、15分焼く。オーブンから取り出し、網のうえで冷ます。

Point

-The microwave oven used in the video is 600w.
・ If you do not have a piping bag, you can use a spoon instead.
・ When baking, the dough swells, so when squeezing the dough, use about the 7th minute of the muffin cup.
・ If you don't have caramel chocolate chips, you can use all chocolate chips.