Carbonara ｜ Cooking expert Ryuji's Buzz Recipe's recipe transcription

Crush the garlic with the belly of a knife, remove the sprouts and chop it coarsely.
Cut the bacon into small pieces.
Chop black pepper.

Put (A) in a bowl and mix well.

Put olive oil and garlic in a frying pan and heat over high heat.
When the oil comes out, add bacon and let the oil blend in.
Set to medium heat, add hawk claws, fry lightly, turn off the heat and let cool.

鍋にお湯を沸かし、お湯の分量に対して1％の割合の塩を加える。
パスタを入れ、袋の表記より1分短く茹でる。

3に茹で汁を加え、茹でたパスタを加える。
弱火で加熱し、卵液を流し入れ、絶えずかき混ぜながらゴムべらで混ぜ合わせ、卵液を全体に馴染ませる。
ソースにとろみが付けばオリーブオイルを加え、軽く混ぜ合わせる。

皿に盛り付け、黒コショウを散らす。