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豆腐サイコロステーキ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru

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Ingredients

Cotton tofu : 1 (300g)
薄力粉 : 大さじ2程度
サラダ油 : 大さじ1
ニンニク : 2片
（A）しょうゆ : 大さじ1と1/2
（A）みりん : 大さじ1と1/2
（A）砂糖 : 小さじ2
乾燥パセリ : 適量
添え野菜 : お好みで

Time required

35minutes

Procedure

1) Cut the garlic 00:42
Peel the garlic, slice it into 2mm widths, and put it in a bowl.
2) Make a combined seasoning 00:48
Add (A) and mix.
3) Drain the cotton tofu 01:00
Wrap cotton tofu in kitchen paper and place on a plate.
Place a weight on it and leave it for 30 minutes to 1 hour.
4) 木綿豆腐を切る 01:12
木綿豆腐の水気を拭き取り、16等分に切り分ける。
5) 薄力粉をまぶす 01:35
容器に薄力粉を入れ、豆腐を1個ずつ加え全体にまぶす。
6) 焼く 01:59
フライパンにサラダ油と1を入れ、弱火で加熱する。
ニンニクから香りが出てきたら、4を並べ入れ中火で転がしながら焼く。
途中ニンニクが色付けば取り出し、2に加える。
7) 調味する 03:10
豆腐全体に焼き色がつけば、合わせ調味料を加え、中火～強火で加熱し煮からめる。
8) 盛り付ける 03:39
お好みで添え野菜を盛った皿に、6の豆腐を盛り付け、ニンニクをのせ、乾燥パセリを散らす。

Point

・ You can easily sprinkle by shaking the container containing the cake flour and tofu from side to side.
・ Fry the garlic over low heat to bring out the aroma.
・ By coloring the whole cotton tofu, a fragrant flavor is added.
・ The time required does not include the time to drain the cotton tofu.